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想了解英国文化 去酒馆吧

索学网2011-07-05 责任编辑:admin
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[导读]

英国人称小酒馆为“帕布”(Pub),即 Public House的简称,这是他们生活中不可或缺的一部分。如果你要下定决心去了解英国的酒文化,英国的酒馆不得不去。

英国人称小酒馆为“帕布”(Pub),即 Public House的简称,这是他们生活中不可或缺的一部分。即使是在伦敦城工作的商人们,也常在帕布解决午餐。不过在住宅的酒馆中,多为当地居民,外人很难融入那里的气氛之中,游客就更被看作是“陌生人”(stranger)了。因此,英国的酒馆分为面向游客的和面向居民的两种。但是,如果你要下定决心去了解英国的酒文化,英国的酒馆不得不去。



  英国是除德国之外的另一个啤酒大国,而伦敦西部则是英国啤酒的中心,所以现在它已被喻为是“世界最大的酒馆”

  在英国,人们能品尝到种类繁多、口味各异的啤酒,甚至别出心裁的啤酒,比如有加欧石楠的香料啤酒,加蜂蜜、香蕉的风味啤酒。所有酒水都是由小型作坊用手工方法制造的,并且多产自英国本土。

  此外,英国每年还举行啤酒节,伦敦啤酒节始于1978年,每年啤酒节都像是一场盛大的啤酒狂欢节。啤酒节最重要的一个节目,就是参观传统的精酿工厂,了解英国的酒吧文化。上世纪70年CAMRA成立后,推动了英国对酒的各种法律的改革,由此激活了英国几百家传统的精酿工厂,更催生了如今渗透到英国人生活中的元素——酒吧的发展。

  英国常见的啤酒有:

  Bitter 苦啤酒——颜色较浓,带苦味。英国最具代表性的啤酒。

  Mild 青啤酒——苦味与酒度比苦啤酒低,颜色比普啤酒深的一种深褐色。

  Pale Ale 淡色啤酒——瓶装的苦啤酒,酒度高,碳酸气足,颜色很浅。

  Strong Ale 烈啤酒——有生啤,瓶啤两种。发酵时间长,酒精度较高。

  Stout 黑啤酒——最黑最烈的一种啤酒,在卖芽中加入大量的酒花制成。

  Lager 淡啤酒——即一般我们喝的啤酒,在英国各个酒馆均有售。

  最近几年,使用传统方法酿造的淡色啤酒在市场上非常受欢迎,其良好的声誉赢得了大批年轻消费群体。淡色啤酒香味较浓,如谷物的香味和发酵的香味,酒精含量高。

  窖藏啤酒在酿造完成后尚需经过一段时间成熟后方可装瓶上市,产量较大,是最普遍的啤酒类型。虽然目前窖藏啤酒总销量高于淡色啤酒,但消费趋势在逐渐变化。为了迎合消费者口味,零售商已开始大量引进用传统方法酿制的淡色啤酒。此外,英国政府对小型酒厂的减税政策间接推动了淡色啤酒市场的发展。

 

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